双色花卷

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1.紫薯蒸熟，打成紫薯泥。

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2.加入面粉，可根据紫薯的干湿程度确定面粉的多少。

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3.酵母粉用温水化开与面粉混合，再分次加入牛奶，活成面团。

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4.紫薯面团开始发酵，这是发至两倍大的紫薯面团。

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5.再取适量面粉加入用温水化开的酵母粉，活成白面面团醒发。

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6.这是发酵至两倍大的白面面团。

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7.将发酵好的紫薯面团排气后揉匀成光滑面团。

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8.将原味面团排气后揉匀，成光滑面团。

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9.分别将两份面团擀成椭圆形面团。

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10.分别擀成长舌状。

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11.将两块面团叠放在一起????（忽略图中侧翻部分，是为了大家看清楚）。

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12.倒入少许油。

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13.用刷子刷几下，把油涂均匀。

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14.从一段开始卷起成。

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15.整理好。

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16.快速整理一下，用刀切开。

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17.放入蒸屉中，再次醒发十分钟。

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18.凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火，等二分钟再开锅，防止表面起皱。

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19.成品图。