#团圆饭#茄子煲

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1.茄子切条，用盐腌制二十分钟。

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2.然后把腌制过的茄子洗好。

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3.挤干水份备用。

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4.起锅放油，下入茄子翻炒。这里需要加盐。

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5.然后茄子炒的时候不会有任何水份出来。炒到发现茄子量变少了就可以。打出来放入砂锅。

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6.砂锅里面放入白菜叶子。然后茄子放入砂锅中。

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7.锅中放油。爆炒姜蒜。

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8.然后下入肉末翻炒。加盐加老抽。

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9.然后放水少量水。水开全部放入砂锅中。

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10.大火煮开。转小火煲二十分钟。

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11.熟了放入。葱花。