#团圆饭#蒜黄炒肉丝

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1.猪里脊肉适量。

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2.切成细丝。

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3.一点玉米油，蛋清，生抽。

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4.抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。

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5.锅内适量玉米油，微热。

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6.肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。

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7.滑好的肉丝。

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8.切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。

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9.锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。

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10.胡萝卜丝放入，先炒两下。

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11.蒜黄放入翻炒几下。

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12.肉丝放入。

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13.适量蚝油，生抽，盐。

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14.翻炒均匀关火盛盘。

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15.成品。

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16.成品。