小餐包

收录时间：2021-11-22 10:19:13 人气：7705

今天好大家分享一款，特别适合搭配早餐的全麦小餐包。这款小餐包，奶香十足，煊香柔软，是我家早餐经常吃的一款小面包。制作起来十分简单，无需过多整形，将发酵好的面团，分成小剂子，滚圆即可，所以烤出来的小餐包，小巧圆润，香甜可口。面粉我用的是金龙鱼面包粉，这粉我第一次用，洁白细腻，手感特别好。对它的脾气还没摸透。我还预留了10克牛奶。准备看情况是否添加，还好这个面粉比较稳定。

主料

辅料

小餐包的做法步骤

点击查看大图
1.准备好所用食材。
点击查看大图
2.将鸡蛋和牛奶，糖，盐放入厨师机桶内。
点击查看大图
3.再加入金龙鱼面包粉和全麦粉。
点击查看大图
4.将揉面桶固定在厨师机上，接通电源，1挡 5分钟。
点击查看大图
5.加入黄油，揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。
点击查看大图
6.发酵至2倍大。
点击查看大图
7.发酵完成的面团，排气后，分成24等份，松弛10分钟。
点击查看大图
8.模具事先涂油撒粉。
点击查看大图
9.每个模具中放入两个搓成半月形的小面团，在温暖湿润处进行最后发酵。
点击查看大图
10.放入已经预热至180度c的烤箱中，20分钟即可。

制作小窍门

烘烤时间和温度，要根据自家烤箱来调整

分类：烘焙早餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…