翡翠虾饺

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1.超市买的海霸王虾饺。直接用清水浸泡，大家可以看到这时候的水是很昏的。 我们把他多清洗几次，直到这个水清澈为止。

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2.莴笋我们把它去皮，切成和虾饺差不多大的调。用开水焯水煮熟。，不要煮的太怕软了，要有一点硬度起锅备用。

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3.虾饺是速冻食品，我们可以冷水下锅煮。这个不是煮浮起来就可以起锅的我们多煮一会儿，把它煮的特别的膨胀会好看一点。起锅备用。

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4._热锅冷油，放入莴笋。炒莴笋的时候放一点点盐在里面，因为这个莴笋不容易进味。

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5.等到这个莴笋。熟透以后我们放入虾饺，因为虾饺是熟的不能翻炒太久。放入虾饺翻炒两下。

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6.少许淀粉和味精调成水淀粉，这个淀粉要薄一点。

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7.沿着锅边淋入淀粉勾一个薄芡。勾芡的时候注意搅动锅

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8.准备一个漏瓢。把莴笋和虾饺捞出来装盘。锅里的芡粉汁是比较多的。全部装进盘里会很难看。所以我们需要过滤。一道玲珑剔透的。快手菜就做好了。