南瓜蒸月饼

点击查看大图

1.南瓜去皮，切块。

点击查看大图

2.隔水，蒸熟。

点击查看大图

3.用汤匙将南瓜压成南瓜泥。

点击查看大图

4.趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌，揉搓成团。

点击查看大图

5..面团加入玉米油，揉搓到完全吸收玉米油。

点击查看大图

6.用保鲜袋装好，醒置30分钟。

点击查看大图

7.面团分成12份，每份37克；豆沙馅分成12份，每份15克，未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。

点击查看大图

8.将小剂子压扁后放入馅料。

点击查看大图

9.收口搓圆，再搓成圆柱形，每个包好后，月饼模具撒上干粉，压成月饼。

点击查看大图

10.依次做好，蒸锅水烧沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

点击查看大图

11.即时出锅，晾凉。

点击查看大图

12.Q弹，好吃。