凉拌藕片

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1.准备材料。

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2.莲藕去蒂刮去外皮，切片放在加有白醋的水中，防止氧化变色。

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3.洋葱切丝，大蒜切末或者用大蒜呢。

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4.焯水，锅中加水烧开放入藕片焯水两三分钟，盛出浸在凉开水中，变凉捞出控干水分。

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5.藕片放盆中加剁椒、蒜末、洋葱丝，按个人口味加入盐、糖、味精、白醋拌匀，淋入红油即成。

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6.装盘上桌了，香辣、酸甜、脆口的凉拌藕片。