团圆丸子

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1.我们把猪肉剁成肉馅。放上姜蒜末。加料酒。盐，生抽，老抽，白胡椒粉。顺着一个方向搅打上劲。

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2.做好的肉馅儿，我们把它静置两小时。

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3.我们把肉馅用手搓成丸子。用手指在中间按出一个小洞。大家注意这个洞的大小和鹌鹑蛋的大小要差不多。小心点，不要按到底破了。挨着摆盘我做了六个。一定要是双数才吉利，六六大顺。

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4.挨着在这个洞里面打入一个鹌鹑蛋。

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5.沸水上蒸锅20分钟。

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6.起锅蒸肉馅的汤汁儿倒进锅里。再倒入少许水。生抽，老抽，淀粉勾一个芡汁。

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7.撒上葱花，淋上芡汁。一道美味新颖的年夜饭