香橙蛋糕

点击查看大图

1.准备好所用食材。

点击查看大图

2.橙子用盐搓洗外皮 洗净干净后切成薄片加入糖。 和水一起放入锅中，煮开。

点击查看大图

3.煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。

点击查看大图

4.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

点击查看大图

5.蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角。

点击查看大图

6.蛋黄加入加入糖渍橙汁，玉米油，搅拌均匀 。

点击查看大图

7.加入过筛二次后的低筋面粉。

点击查看大图

8.搅拌均匀成蛋黄糊。

点击查看大图

9.取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。

点击查看大图

10.将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。

点击查看大图

11.糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。

点击查看大图

12.将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。

点击查看大图

13.放入预热好175度的烤箱中层。

点击查看大图

14.烤约18-20分钟后取出。

点击查看大图

15.将油纸揭掉，让它稍微凉一下，切块即可。