炝拌瘦肉豆菜菜

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1.准备好的绿豆芽，用盐水泡一泡，捞起沥水。

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2.备好一些配料，红椒切丁、洋葱与蒜头切丁。红椒，也可以用红干椒代替，干椒更辣。

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3.瘦肉切丝或切小片，加入少许食用油、淀粉抓匀。

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4.锅中烧开水，滴一点油，放少许盐，加入绿豆芽煮熟后捞出。

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5.再加入瘦肉焯熟，瘦肉加入之后拔散，焯熟捞出，防止过老。

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6.锅中入油加入蒜粒、洋葱丁，小火炸至微黄。

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7.加入红椒丁，加入生抽、少许水、精盐调成酱汁。

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8.将调好的酱汁淋在瘦肉豆芽菜上即可。