香菇烧鸡块

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1.鸡腿用刀切成小块。

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2.鸡腿化开后用清水浸泡半小时洗去血水开始腌制，放入少许的盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。

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3.泡发好的香菇改刀切成大块。

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4.葱斜切，姜蒜切片。

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5.坐锅点火倒油放入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。

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6.将鸡肉推到一边，放入葱姜蒜爆香。

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7.放入适量的清水，少许生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒。

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8.盖上锅盖大火烧开改中火焖上10分钟，然后放入香菇盖上锅盖再焖上5分钟。

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9.5分钟后打开锅盖，如果汤多改大火收汁，最后放入少许的鸡精点几滴明油出锅。