红烧刀鱼

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1.刀鱼内脏清理干净，放入1匙盐 半勺醋 半勺淀粉抓匀腌制5分钟。

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2.葱切段 姜蒜切片。

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3.放入2勺生抽，1勺糖，适量盐 半勺老抽根据自己口味调节，再加入半碗清水，搅拌均匀成调料汁。

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4.热锅凉油，油稍热之后放入刀鱼中小火慢煎。

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5.煎至两面金黄。

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6.放入调料汁，大火烧开小火慢炖。

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7.炖至少许汤汁关火。

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8.盛出放入盘中。