卤制酱香牛肉

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1.准备牛肉5000克。

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2.用一口蒸锅注入清水放入牛肉，开火煮出浮沫。

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3.用漏勺撇出浮沫。

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4.取高压锅一口坐电灶上，将蒸锅内的牛肉放入其中。将煮好的牛肉汤也倒入锅中。

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5.加入食盐两勺。

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6.准备花椒，八角，香叶，草果，桂皮，山奈，丁香，陈皮，加入高压锅内。

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7.锅烧开后压阀煮40分钟。

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8.将煮好的牛肉取出放入蒸锅内。

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9.加入原汁的牛肉汤。

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10.倒入海天老抽豉油进行开火煮制酱香。

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11.这是酱香好的牛肉。

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12.切盘端上桌。