鱼滑蒸豆腐

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1.原料图。

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2.龙利鱼片解冻，切薄片。

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3.放1/4茶匙的盐，剁至起胶。

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4.把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。

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5.顺方向搅拌上劲。

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6.豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。

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7.把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。）

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8.锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。

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9.撒上葱花即可。

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10.非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。