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里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。
点击查看大图1.主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米。
点击查看大图2.把里脊肉切丁。
点击查看大图3.把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
点击查看大图4.里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
点击查看大图5.热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
点击查看大图6.然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
点击查看大图7.锅留底油，炒香葱花。
点击查看大图8.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
点击查看大图9.放入备用的肉丁，炒匀。
点击查看大图10.放入胡萝卜、青椒。
点击查看大图11.快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
点击查看大图12.出锅装盘。
点击查看大图13.撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
