酱焖猪蹄

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1.把猪蹄飞水去腥，洗净备用。

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2.热油。放入葱段炒香。

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3.放入猪蹄。

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4.旺火，烹入料酒。反复翻炒，使料酒蒸发。

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5.改中小火，加入豆瓣酱。翻炒均匀。

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6.加适量老抽。

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7.翻炒至猪蹄均匀上色。

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8.加入清水，烧开。

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9.加盐、白糖、五香粉调味。

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10.然后，将其倒入电压力锅。

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11.焖制20分钟。

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12.泄压后，把猪蹄翻面，继续焖制15分钟.

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13.再次泄压后即可出锅

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14.装盘，上桌食用。