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我家有一老一小，都是需要两餐之间吃加餐，而蛋羹则是老少皆宜的美食，而且做起来也不是很复杂，口味也可以根据家里的食材调整，不停的变化。今天做得是加了鲜虾肉的，老人孩子都爱吃。因是老人或者孩子吃的，所以很少加调味料，而辣味的胡椒粉更是不能放，虽然口味是比较清淡的，但是鲜味还是很足的，如果不是给老人和孩子吃，可以蒸好后加点生抽，或者直接加入蛋液里也可以。
点击查看大图1.买的活虾冰箱冷藏让其睡眠。
点击查看大图2.取3只去头去壳去虾线。
点击查看大图3.在葱姜水中浸泡10分钟左右去腥。
点击查看大图4.然后在90度左右的水中焯烫10秒左右，不要烫太久，否则虾会老。
点击查看大图5.把炒好的虾仁剁碎，留了一只拍成品图。
点击查看大图6.鸡蛋中加水，我用的柴鸡蛋，个头稍小，蛋液只有40克，所以加了65克的水，如果鸡蛋大可以多加水，水的量是鸡蛋的1.5--1.8倍。
点击查看大图7.搅拌均匀后过筛让蛋液更细腻。
点击查看大图8.加入虾仁碎搅拌一下。
点击查看大图9.倒入盅里，水开后上锅。
点击查看大图10.上面可以用保鲜膜覆盖，但我喜欢用碟子盖上，这样更安全，中火蒸7分钟，然后在焖3分钟即可出锅。
点击查看大图11.蒸好的蛋羹，弄了一个熟虾仁装饰，拍照好看些。
点击查看大图12.挖开看看，很滑嫩的蛋羹，加了虾，味道更鲜美了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
