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腊月二十二:甜腻的桃仁酱鸡丝

绛姝仙草
收录时间:2021-11-22 10:33:08  人气:6267

作为一个土生土长得北京姑娘
大爱这口甜面酱的甜腻和满足

热爱美食已经是很久的事情了
大概受了父母的基因遗传

打一记事起,家里的厨房永远热气腾腾
厨房的温度就是一个家的温度

妈妈做菜的味道
就是一个人长大以后最思念的味道

生活不易,十之八九的烦恼
朝九晚五以外干点自己喜欢干的事

给不那么完美的生活加点甜蜜
腊月二十二 仙草送您*甜腻的桃仁酱鸡丝*

主料
辅料

腊月二十二:甜腻的桃仁酱鸡丝的做法步骤

制作小窍门

仙草心经
1:鸡丝煸炒的嫩滑,上浆封口很重要,配料,白糖,胡椒粉,生抽少许,食用油末过鸡丝,鸡肉才会浆的滋润;
2:鸡丝煸炒完了以后放在一旁备用,在煸炒甜面酱,步骤很重要,分清前后;
3:甜面酱一定要小火煸炒,大火煸炒会会糊掉,切记切记;
4:甜面酱毕竟是酱,京酱鸡丝的时候要大量放糖,切记不要放盐和酱油,京酱的味道是甜不是咸。
分类: 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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