肉末茄子

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1.茄子同筷子垂直方向切。

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2.与筷子成45度角切。

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3.切好的茄子。

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4.滚上淀粉，剩余淀粉加水变水淀粉。

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5.粘上淀粉。放到油锅里煎软。

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6.猪肉切丝 胡萝卜切丝 蒜切沫 姜切丝 番茄沙司葱切丝。2勺生抽 1勺耗油 1勺料酒。

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7.锅中放入姜丝和肉末。

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8.加入胡萝卜丝和葱丝翻炒。

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9.加入蒜末 番茄沙司和料汁。

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10.倒入水淀粉。

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11.茄子摆盘。

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12.倒入汁就可以啦。