新版回锅肉

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1.准备做菜的全部食材，熟的五花肉一块切个片。五香干豆腐切成块状备用。如果没有五香豆腐，普通的干豆腐也可以的。小尖椒洗干净切成块，大辣椒也可以炒菜的。半个胡萝卜削皮，然后在切成片备用。

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2.大蒜片和姜片，小米椒切碎备用。小米椒特别的辣，能吃辣的就多加一个，不能吃辣的这一个就足够了啊。

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3.热油爆锅大蒜，姜，小米椒，注意米椒很辣。避开点不然会打喷嚏的。

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4.熟五花肉片下锅翻炒几下，肉变透明了就可以了。

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5.把切好的配菜，全部倒进菜里边翻炒起来。

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6.在菜里边加料酒和生抽翻炒菜。

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7.翻炒的菜都蘸上酱料的汁，加盐就可以出锅了。我做菜都是最后加盐的，这样吃盐更健康的，如果先加盐菜熟了，盐也吸收到菜里边，口感吃着不咸，其实盐已经放过量了，后加盐只放一点点盐就会浮在菜的表面上了，口感很咸的。其实加的盐不多。

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8.翻炒的菜都蘸上酱料的汁，加盐就可以出锅了。简单的制作，味道丰富又好吃，下饭下酒的好菜。