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今天是小年，北方小年要吃饺子。昨晚准备好面和馅，今早包的。也学着大家的方法，包成好似白菜的形状，寓意“百财”。新年，祝家家进百财，发大财。
点击查看大图1.取菠菜叶适量，洗净
点击查看大图2.焯水，开水里烫一下就捞出过凉水
点击查看大图3.烫过的菠菜叶加少许凉水，用料理机打成菠菜糊
点击查看大图4.过滤出汁液
点击查看大图5.加入面粉，揉成绿色面团，饧面半小时左右
点击查看大图6.另外准备面粉，和成白面团，饧面半小时左右
点击查看大图7.东北酸菜一棵，流水反复冲洗一会儿
点击查看大图8.切段
点击查看大图9.绞碎
点击查看大图10.攥干
点击查看大图11.馅料随个人喜好吧，喜欢吃什么馅就做什么馅。我爱吃猪肉酸菜的。猪肉绞碎
点击查看大图12.加蚝油、生抽、鸡粉、葱末、自制姜粉、十三香、盐
点击查看大图13.拌匀
点击查看大图14.加酸菜、熟油
点击查看大图15.拌匀
点击查看大图16.饧好的白面团搓条
点击查看大图17.绿面团擀成长方形面片
点击查看大图18.我擀的面片比较宽，一分为二了
点击查看大图19.把白面团放在其中一份绿色面片上
点击查看大图20.用绿面片包裹白面团
点击查看大图21.下剂子，擀成饺子皮
点击查看大图22.取饺子皮，放入适量馅
点击查看大图23.对折，捏紧
点击查看大图24.两手拇指放在中间，对挤一下（一个人操作，没法拍照），饺子的鼓肚就出来了，绿色的皱边，白色的肚子，有点像大白菜吧？（技法不熟练，包的不够好）
点击查看大图25.依次包好，这样的饺子最好包成直立式的，不要包成月牙形
点击查看大图26.锅里多放水，水开下饺子
点击查看大图27.沸腾后加3-4次凉水，煮至饺子全部浮起，按压饺子可快速回弹就煮熟了
点击查看大图28.捞出放入带网眼的装饺子的容器里，不时晃动几下，防止黏连
点击查看大图29.搭配喜欢的蘸料就可以吃了。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
