刺猬馒头

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1.酵母加温水化开。

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2.面粉中加入细砂糖，加入酵母水搅拌成絮状。

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3.揉成光滑的面团发酵1-2个小时至面团变成两倍大。

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4.发酵好的面团排气揉圆，取一小块面团揉圆后搓成水滴状。

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5.用小剪刀剪出小刺猬的刺。

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6.屁股上捏出一个小尾巴。

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7.红小豆沾一点点水，粘上成眼睛，用小剪刀剪出小嘴。

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8.做好的馒头胚放蒸锅中醒发十五到二十分钟。

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9.冷水上锅，开大火烧开水，水开后改中火蒸十五分钟，关火后焖两分钟再揭开盖子。