炒蛋清

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1.荷兰豆、辣椒切丝。

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2.红萝卜切丝。

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3.蛋清打入碗中，加少许湿淀粉，适量的盐调匀。

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4.把蛋清煎成块。

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5.煎好的蛋青切成丝。

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6.锅烧热下油、干辣椒炒香。

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7.下红萝卜丝、荷兰豆丝炒熟，调好味。

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8.下蛋清丝炒匀。

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9.出锅装盘。