#面食#黑米面莲蓉包

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1.黑米面与白面比例大约1:2。

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2.加酵母，再加点糖促进发酵。

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3.拌一拌。

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4.加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

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5.发好的面团。

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6.排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。

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7.网购莲蓉馅。

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8.分成小份。

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9.取一份面团，擀开。

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10.放一个莲蓉球。

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11.包起来。

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12.收口。

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13.为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。

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14.揪掉多余的面团。

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15.再稍作整理。

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16.排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。

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17.开大火蒸，上气后蒸15分钟。

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18.切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。