鱼香肉丝

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1.笋 木耳切丝。

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2.里脊切丝上浆。

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3.笋丝 木耳丝焯水。

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4.调汁料。酱油 糖 醋 盐 鸡精 淀粉 水搅拌均匀备用。

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5.泡椒 豆瓣酱混合剁碎。

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6.葱姜蒜切碎。

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7.锅中放油下入肉丝。

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8.炒至肉丝变白，捞出。

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9.锅中留底油，把剁好的泡椒，辣椒酱炒出红油。

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10.爆香葱姜蒜。

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11.倒入料汁炒至粘稠。

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12.把肉丝 笋丝 木耳到回锅中继续翻炒至均匀的沾满料汁即可。