琥珀桃仁

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1.核桃去壳取仁，用清水约泡洗。

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2.水烧沸，倒入桃仁淖水；

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3.捞入凉水中；

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4.沥干水分。

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5.锅烧热，倒入桃仁、菜籽油，调小火翻炒；

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6.慢慢炸干水分、皮酥后捞出。

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7.小将白芝麻炒熟。

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8.油烧热，小火放入冰糖；

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9.炼至冰糖完全熔化，成糖浆状；

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10.倒入桃仁翻均匀；

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11.洒白芝麻；

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12.倒均匀出锅，放凉即可食用。