铁锅烤鱼

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1.主料： 鱼中段

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2.把鱼中段洗净，均匀划刀。

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3.加葱、盐、料酒。

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4.翻拌均匀，腌渍1小时左右。

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5.将其冲洗干净。

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6.然后撒适量麻辣炸粉。

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7.翻面，同样撒一层麻辣炸粉。

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8.把烤网放入铁锅，烧热。

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9.放入鱼中段。

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10.先用旺火烤制，逐渐降低火力。

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11.一面烤制到焦黄后，翻面再烤。

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12.两面都烤制到焦黄，即可关火。出锅装盘，即可上桌食用。