排骨炖玉米豆角

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1.排骨洗净。

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2.焯水，去除血水。

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3.焯过的排骨再以温水洗净。

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4.锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。

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5.加葱姜、八角爆香。

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6.加生抽、少许老抽。

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7.翻炒均匀。

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8.加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。

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9.冷冻黏玉米，熟的，取出切段。

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10.豆角洗净，掰短一些。

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11.大约炖1小时时，排骨已熟烂。

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12.另取一锅，加少许油润锅。

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13.下豆角。

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14.翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。

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15.炒过的豆角放入排骨里。

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16.大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。

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17.加盐调味。

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18.炖至汤汁剩个锅底即可。