肉片炒油菜

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1.油菜摘好洗净切段，茎，叶分开。

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2.沸水中加入少许的盐放入油菜茎，油菜茎变绿色后立即捞出过凉水。

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3.水再次开后放入油菜叶打一个滚就捞出过凉水。

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4.里脊肉切片，在清水中浸泡一会儿，洗去血水挤干水分。

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5.码味上浆：放入少许的盐，料酒，胡椒粉，生抽用手顺一个方向搅打上劲好放入少许的玉米淀粉再次打上劲，最后倒入适量的油封住肉中的水份。

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6.葱姜末爆香

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7.放入肉片大火翻炒加入少许生抽，蚝油。

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8.肉片8成熟时加入油菜继续炒，翻炒几下加入少许的盐，鸡精勾薄芡即可出锅。

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9.成品。