卤猪肝

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1.适量猪肝买回来之后清洗干净，放入锅里，倒入能淹过猪肝的清水。

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2.放入生姜，盐，酱油，八角茴香，香叶，白糖和料酒。

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3.开大火煮开，并小火炖煮一段时间。

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4.用勺子撇掉浮末……

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5.煮到可以用筷子很轻易就能戳穿猪肝就可以了，关火，不用把猪肝拿出来，就让猪肝泡在卤水里。

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6.想吃的时候取出来切成片，倒点醋，切点香葱就可以了……

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7.猪肝我喜欢卤的，其他的做法我觉得有点粗糙。