蒸荠菜春饼

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1.新鲜荠菜摘洗干净。

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2.开水焯烫去除涩味。野菜本身有小毒，开水焯烫即可去除。

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3.炒好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。

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4.加入面粉和成光滑的面团饧半小时。

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5.饧好的面团分剂。

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6.擀成薄饼。

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7.蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。

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8.擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。

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9.蒸好的饼趁热，一张张揭开。

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10.薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。