卤鹌鹑蛋

点击查看大图

1.将鹌鹑蛋洗净，冷水入煮锅，大火，煮开后，改中小火，煮8—10分钟左右。

点击查看大图

2.倒掉热水，用冷水静泡几分钟，去壳。

点击查看大图

3.将依次去壳的鹌鹑蛋放入老卤水里，盖上锅盖，煮开后，离火，静泡两小时以上。

点击查看大图

4.泡的越久越入味。