啤酒鸭

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1.准备好所有食材。

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2.将鸭肉焯水。

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3.用温水冲洗净浮沫。

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4.热锅放菜籽油。

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5.小火，将干红椒炸香。

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6.放入蒜瓣煸香。

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7.改大火，放入鸭肉。

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8.翻炒至微黄。

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9.倒入啤酒。

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10.盖上锅盖，大火煮开，改中小火。

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11.煮到汤汁剩一半时，放入仔姜，翻炒匀。

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12.放入小米椒，盐，翻炒匀。

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13.用香菇老抽调味。

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14.大火，稍收汁，翻炒匀即可。

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15.成品。