煎拌凉粉

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1.新鲜的豌豆凉粉切块备用。

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2.热锅冷油。油温五成热时转最小。放入凉粉。小火慢煎。

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3.不要用任何的工具翻炒它，我们轻轻摇动锅让这个凉粉均匀受热。

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4.把凉粉煎到透明。一面已经成型。用筷子轻轻的发面继续煎。煎至两面金黄，然后起锅放凉

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5.把凉粉摆盘，先均匀的脸上一层芝麻油。

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6.撒上白芝麻。五香粉。以及辣椒面。

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7.把泡椒剁碎。放在中间，吃的时候均匀搅拌就可以了。