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风靡网红的雪花酥，在做法上和牛扎糖基本相同，操作起来也比较简单，因此在继网红牛扎糖之后也火爆起来。
在做雪花酥时都会用到饼干，这也是很多厨友绕不开的难题，用买来的饼干来做雪花酥，里面有添加剂、防腐剂的，还有特浓香精味让人无法接受。自己动手来做吃得也放心踏实。这款饼干专为雪花酥研发而量身定制，做好的饼干成色黄而酥脆，奶香浓郁，无论单吃还是加入到雪花酥里都是非常不错。
有很多厨友在问臭粉是什么？家里没有臭粉能不能用其它东西代替？臭粉主要成份为碳酸氢铵，化学澎大剂其中一种，用在需澎松较大的西点之中，如果碳酸氢铵用在水蒸产品里，会使成品有股氨臭味，一般用在油炸、桃酥、饼干类较多，氨气在高温下易挥发掉。一定要在正确指导下使用，盲目乱用会对人体有害。在这说明下，就不再单一回复了。
可用:1.4g泡打粉十1g小苏打替代。
新年巨献，独家制作，谨供学习参考。
点击查看大图1.所有材料备齐
点击查看大图2.低筋面粉加入奶粉、臭粉过筛备用。
点击查看大图3.牛奶开小火隔水加热，以次倒入细砂糖、黄油、盐和蛋黄液混合搅拌融化。
点击查看大图4.将融化好的蛋奶糖液倒入过筛的低筋粉里，用刮刀微拌成面絮状。
点击查看大图5.再用手揉捏成团，不要过多揉面，防止面团起筋，盖上保鲜膜醒30分钟。
点击查看大图6.在案台上抺点玉米油，将面团放在案台上用擀面杖擀成3毫米薄的面片。
点击查看大图7.再用模具压成自己想要的形状，也可压成其它形状。
点击查看大图8.将压好饼干摆放在烤盘里，在饼干上戳上洞孔，每个饼干之间都要留有一定距离，防止烘烤时受热沾连在一起。
点击查看大图9.放入预热160度上下火烤箱里，烤18分钟。
点击查看大图10.将烤好的饼干放置凉架上凉冷。
点击查看大图11.酥脆好吃的小奇福饼就做好了，装入筒内保存或开吃，也可直接用来做雪花酥了。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
