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风靡网红的雪花酥，在做法上和牛扎糖基本相同，操作起来也比较简单，因此在继网红牛扎糖之后也火爆起来。
在做雪花酥时都会用到饼干，这也是很多厨友绕不开的难题，用买来的饼干来做雪花酥，里面有添加剂、防腐剂的，还有特浓香精味让人无法接受。自己动手来做吃得也放心踏实。这款饼干专为雪花酥研发而量身定制，做好的饼干成色黄而酥脆，奶香浓郁，无论单吃还是加入到雪花酥里都是非常不错。
有很多厨友在问臭粉是什么？家里没有臭粉能不能用其它东西代替？臭粉主要成份为碳酸氢铵，化学澎大剂其中一种，用在需澎松较大的西点之中，如果碳酸氢铵用在水蒸产品里，会使成品有股氨臭味，一般用在油炸、桃酥、饼干类较多，氨气在高温下易挥发掉。一定要在正确指导下使用，盲目乱用会对人体有害。在这说明下，就不再单一回复了。
可用:1.4g泡打粉十1g小苏打替代。
新年巨献，独家制作，谨供学习参考。
点击查看大图1.所有材料备齐
点击查看大图2.低筋面粉加入奶粉、臭粉过筛备用。
点击查看大图3.牛奶开小火隔水加热，以次倒入细砂糖、黄油、盐和蛋黄液混合搅拌融化。
点击查看大图4.将融化好的蛋奶糖液倒入过筛的低筋粉里，用刮刀微拌成面絮状。
点击查看大图5.再用手揉捏成团，不要过多揉面，防止面团起筋，盖上保鲜膜醒30分钟。
点击查看大图6.在案台上抺点玉米油，将面团放在案台上用擀面杖擀成3毫米薄的面片。
点击查看大图7.再用模具压成自己想要的形状，也可压成其它形状。
点击查看大图8.将压好饼干摆放在烤盘里，在饼干上戳上洞孔，每个饼干之间都要留有一定距离，防止烘烤时受热沾连在一起。
点击查看大图9.放入预热160度上下火烤箱里，烤18分钟。
点击查看大图10.将烤好的饼干放置凉架上凉冷。
点击查看大图11.酥脆好吃的小奇福饼就做好了，装入筒内保存或开吃，也可直接用来做雪花酥了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
