鳝鱼片炒黄瓜

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1.鳝鱼商家已弄好了的，用流动水多冲洗几次。

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2.黄瓜切片，小米椒切段，生姜切片、蒜瓣用刀拍一下。

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3.热锅将菜籽油烧热后放入姜、蒜煸香。

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4.大火，放入鳝鱼段 ，翻炒至色微变浅。

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5.用料酒炝锅，炒匀，扒到锅子的一边。

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6.放入小米椒、盐、黄瓜片，将小米椒炒软。

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7.翻炒均匀，倒入少许水。

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8.用味极鲜调味，翻炒匀即可。

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9.成品。