麻辣鸡爪

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1.新鲜的鸡爪去掉脚指甲反复冲洗。

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2.清水加料酒煮15分钟。过凉，一个柠檬挤出汁儿，我们把它腌十分钟。

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3.所有的调料调成一碗汁。

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4.锅起油，放入花椒。姜片。大葱。八角，桂皮炸香以后，把这些材料捞出来不用，只留油。

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5.中火把鸡爪炸熟

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6.倒入料汁翻炒。再放入几瓣大蒜。放小许的水中火焖煮十分钟。

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7.放入泡椒，大火收汁。关火，让这个鸡爪在锅里再闷十分钟。

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8.颜色鲜艳，色香味美耙软好吃