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我们这里有一种辣椒豆，很多大妈都会做，非常好吃，常常是一吃就停不下来的节奏。这种辣椒豆看着外观会感觉的是腌制的，其实不是，它是用油炒出来。我也是从一个大表姐那里学来的，一开始是大表姐做的给我送来了两瓶，我吃了就上瘾了。马上跟她要了方子和做法，自己做了以后，在原方子上加了点冰糖，经过冰糖的合味儿，感觉吃起来更停不住啦，哈哈。过年特意做了两瓶，本来只打算用它做一个小佐料的，结果大家都是吃起来没完啦。这个豆子做的时候，为了不让特别咸，盐的量不是很多，吃起来和普通的菜咸味差不多，不是像咸菜那样很咸。这样虽然健康了，但就不宜长时间保存了，所以做好的辣椒豆，需要密封瓶装起来冰箱冷藏保存，而且建议10天之内吃完，一般来说放2周是没问题的。
点击查看大图1.花生米盐焗熟，也可以烤箱烤，但我喜欢盐焗，快。
点击查看大图2.炒熟的花生米把外衣揉搓掉。
点击查看大图3.黄豆加水煮熟，我是用电饭煲的煲粥功能煮的，比较省事儿。
点击查看大图4.煮熟的豆子捞出控水，要把多余水分控干，我控了大约2小时。
点击查看大图5.辣椒选青红辣椒都可以，我是两种都用了。辣度则根据自己的口味，我选的都是微辣到中辣的，没有选辣度高的辣椒，因为我吃不了太辣的。
点击查看大图6.辣椒先切丝再切碎粒。
点击查看大图7.全部切碎的辣椒。
点击查看大图8.锅里放油烧至5成热，把辣椒一次性全部倒入，注意千万不要一点点的到，因为油是热的，一点点到反倒容易让油冒泡，一次性倒入降温快，不会瞬间冒很多泡。
点击查看大图9.一直炸到辣椒变软。
点击查看大图10.倒入豆子翻炒。
点击查看大图11.炒到汤汁很少了。
点击查看大图12.倒入花生米。
点击查看大图13.继续炒，让辣椒的汁水继续释放。
点击查看大图14.加入盐和冰糖。
点击查看大图15.继续翻炒，慢慢会发现辣椒逐渐收缩，水分都出来了。
点击查看大图16.一直炒到辣椒几乎都看不到了，锅里都是豆子和花生了，豆子的水分也被炒出来一些了。
点击查看大图17.加入菌菇粉，原方是加鸡精和味精，我家没有，直接加了菌菇粉。
点击查看大图18.继续翻炒到锅里没有水分，就是没有水泡了，只剩油和豆类了，就可以了。
点击查看大图19.炒好的辣椒豆密封瓶装好，冰箱冷藏。
点击查看大图20.吃的时候吃多少取多少。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
