四喜烤麸

点击查看大图

1.几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发，其他几种用冷水泡。

点击查看大图

2.分别切成小块儿。

点击查看大图

3.炒锅里多加些油，把烤麸先半煎半炒到表面略黄。

点击查看大图

4.把除花生外的主料，也下锅稍炒一下。

点击查看大图

5.喷料酒，加蚝油、生抽，再加没过食材一多半的水。

点击查看大图

6.烧一会儿加盐糖鸡精调味，把汁收净就可以了。

点击查看大图

7.成品，鲜甜油润，素菜吃出肉感。