中国结馒头

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1.约30度的温水，放入酵母粉融化。

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2.放入面粉很淡奶油，我是做蛋糕打发的奶油多了，就直接用了，里面含5克的糖，就不再放糖了。

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3.揉成面团后加入红曲粉。

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4.揉均匀，盖上湿的屉布，让其发酵。

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5.发酵至两倍大小。

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6.分成6个剂子。

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7.取一个剂子擀成长片，然后上面留大约1厘米的边，下面切细条。

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8.然后分成五份，卷起来做成穗，穗上撒一些干面粉防止穗子粘连。

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9.再取一个面剂，搓成长条，开口处朝下，摆成十字，然后把最上面一个头按图朝下折。

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10.左边向右折。

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11.下面向上折。

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12.右边向左折。

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13.最后折的那个再穿入下面的结扣里，拉紧整理一下形状。

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14.两个活头切掉一个。

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15.把留的那个头卷上去做个环。

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16.切掉的那个头搓细做为链接穗子的环，中国结就做好了。

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17.做好的坯子，盖上保鲜膜饧20分钟，做了五个，另一个在另外一个屉子上。

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18.开水上笼，蒸15分钟即可。