蒜蓉油麦菜

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1.油麦菜洗净，切成一寸长的段。将下半部分带粗梗的叶根和上半部细梗叶端，分开放在盆两边。

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2.两瓣蒜切末。红椒丝适量配菜用

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3.炒锅放一小勺油，煸香红椒丝。

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4.接着下入一半蒜末，

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5.紧接着下入带粗梗叶根，翻炒几下。

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6.然后再下入细梗叶端

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7.快速翻炒均匀，加一点盐，千万别多了，别看这么一大锅菜，青菜不吃盐。

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8.紧接着加入剩下的蒜末，翻炒几下出锅。千万不要炒到菜叶出水。

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9.全程保持中火，快速翻炒。