回锅麻辣孜然猪蹄

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1.熟猪蹄一个，掰成小块。

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2.红辣椒剪成段，和花椒一起冲下水，这样炸时不容易糊。

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3.锅烧热，凉油下红椒段和花椒。

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4.小火炸香，加入孜然粒。

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5.继续小火，把孜然粒炒香。

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6.倒入猪蹄，调中火。

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7.加点盐，翻炒至猪蹄表皮微焦、入味即可。

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8.成品，麻辣中带着孜然的香气，好吃。