【芋仔稻花鱼】

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1.芋仔适量，刨皮洗净切块。

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2.砂锅中放适量清水，下入芋仔，香叶，姜片，盐，煮开再煮至七八层熟。

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3.下入毛豆继续煮。

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4.蒜末，辣椒末，姜片。

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5.适量色拉油烧热，下姜片，稻花鱼煎至两面焦黄。

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6.再放蒜末，辣椒末，盐，生抽，料酒，适量清水煮开。

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7.因为量比较大，于是换成了不锈钢锅，把煮开的鱼倒入不锈钢盆中，大火煮开转小火煮十分钟，加适量鸡精调味即可。