烤粉肠

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1.准备好粉肠，我这边是两根，差不多有900g的样子。

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2.粉肠翻开，里面有一些粉状的物质，不用翻开来清洗，否则把这些洗了就不好吃了。

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3.粉肠加一些盐，搓洗一下，然后用清水清洗干净就可以了。

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4.起锅，加入水，冷水下锅把粉肠炒一下水。

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5.水开后撇去浮沫，煮个一两分钟。

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6.焯好水的粉肠用热水清洗干净。

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7.准备煮粉肠的辅料，大葱洗净切段，生姜洗净切片，八角和草果清洗一下备用。

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8.粉肠放入砂锅中，加入足量的水，放入葱姜，八角和草果，大火煮开后改小火煮一个半小时。

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9.加入一点点盐，再煮半个小时，让粉肠先有一个底味。

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10.煮好的粉肠取出放凉，用剪刀剪成段。

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11.放入适量的辣椒面、花椒面、五香粉，一点点盐和适量生抽拌匀腌制十来分钟。

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12.烤盘铺上锡纸，刷一层油，将粉肠排入烤盘。

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13.粉肠上再刷一层油。

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14.放入烤盘，上下火220度烤十分钟。