葱烧带鱼

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1.把带鱼洗净、切段。

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2.在鱼段的两面划刀。

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3.加料酒、少许盐腌制10分钟。然后洗净、沥干水分。

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4.把带鱼洗净、切段。

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5.热油，放入带鱼煎制。

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6.煎制到里面焦黄，盛出备用。

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7.锅留底油，放入葱段炒香。

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8.放入带鱼，烹入老醋。

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9.加入生抽。

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10.加适量水，中小火烧制10分钟。

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11.把鱼段翻面，加盐、白糖调味，再烧制3分钟。

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12.旺火收汁，即可关火。

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13.出锅装盘，把葱段弃之不要，即可上桌品味。