自制红薯粉条

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1.红薯粉6勺放入碗中。

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2.清水8勺放入碗中。

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3.将红薯粉搅匀，过一遍筛子，把颗粒碾碎。

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4.得到细腻无颗粒的面糊。

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5.技巧1：电饼铛不需要预热，否则底部会快速凝固，用勺子舀四勺面糊倒入饼铛中，晃动饼铛，让面糊在饼铛中均匀流动。盖上上盖，上下开关都打开，让红薯粉慢慢凝固。中途可微微打开上盖看看面糊是否均匀，可晃动饼铛做适量调整。

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6.红薯粉已经微微凝固了，还没有完全定型，盖上盖子再焖一会儿。

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7.边缘已经翘起，可关火，并打开上盖。

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8.两分钟后，可沿着边缘折一下。

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9.技巧2：由于温度较高，红薯粉片容易粘黏到一块儿，为防止粘黏，需要用蒸格顺着边缘将面片取出。

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10.放置，让其完全降温。

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11.同样的方法再做一个。

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12.冷却后切丝即可。