蒜蓉芥兰

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1.新鲜芥兰清洗过后待切片

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2.芥兰斜刀切片（不易太碎，片大易夹菜），厚度约6-8毫米

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3.蒜瓣去根压扁切碎、姜切丝、指天椒切丝、大葱切丝待用

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4.热油温8成冒烟

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5.同时下配料：大葱丝、指天椒、姜丝、大蒜丁（此刻下大蒜丁爆香，不用担心口感有大蒜味）炒至6成熟有香味儿

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6.加入芥兰快速翻炒2下加入调料：盐、鸡精、生抽，炒至7成熟出锅。

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7.出锅盛盘