酸酸辣辣海带丝

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1.海带洗净，冷水侵泡半小时。（这个步骤没拍照）；海带切丝，下开水煮三分钟，捞出凉白开水（纯净水）浸泡10分钟（这个步骤非常重要，决定了海带的脆爽的口感，个人实践经验）；姜、蒜切末，切葱花、小米辣切圈，尽量切细方便入味。

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2.小米辣一袋，补照片。准备适量的陈醋、白糖、盐。

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3.将所有材料倒入大容器内

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4.淋上香油，用手抓匀，切记一定要用手。个人觉得用手凉拌更入味

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5.摆盘上菜，天气较热可以放冰箱半小时再使用，更清爽入味。