香辣鲤鱼

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1.鲤鱼洗净划上几刀，加入一茶匙盐，三茶匙料酒，姜末，葱段抹匀腌制十分钟。

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2.起油锅下鱼两面煎制变色盛出。

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3.锅里下蒜末，姜末，糍粑辣椒炒香。

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4.加入一大碗清水，放入鲤鱼加入两茶匙老抽，两茶匙生抽大火烧制。

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5.中途翻面继续烧至汤汁浓稠即可。

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6.出锅撒上葱花即可。

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7.成品。