千层牛肉饼

点击查看大图

1.250克面粉加2克盐和15克植物油后混合均匀。

点击查看大图

2.加入145克温水，和成软硬合适的面团。

点击查看大图

3.在面团静置的时候做馅，把300克牛肉洗净剁成肉末。

点击查看大图

4.肉末中加入少许的盐，2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，适量糖和黑胡椒，再加入半勺的香油。

点击查看大图

5.充分拌匀后腌20分钟，再加入半个洋葱碎拌匀后待用。

点击查看大图

6.把静置好的面团再次揉匀后平均分成6等分，大约每个小面团60克左右。

点击查看大图

7.取一小面团，按扁，擀成长和宽都是20左右的薄面片。

点击查看大图

8.以面片的中心为起点切一刀，然后均匀地铺上牛肉馅，留出1/4块不要铺馅，铺馅的地方不要全部铺满，四周留出一点。

点击查看大图

9.然后把没铺馅的面片折上去，然后再往边上折，最后全部折起。

点击查看大图

10.把折好后的馅饼稍擀一下，四周捏紧。

点击查看大图

11.锅中倒入适量油，5成热的时候把馅饼放入锅中小火煎至两面呈金黄色，取出切成两半，即可。

点击查看大图

12.外脆里软，咬上一口满口的牛肉馅，汁水也会流出来，真的好吃。